全椒：亮剑"五大行动"全链条防范制售假劣肉制品问题

      全椒县市场监管局聚焦“舌尖上的安全”，以餐饮环节“揭盖检查”、流通环节“追根溯源”、生产环节“原料把关”、虚假宣传与欺诈消费整治、“随机查、随机检”等“五大行动”为抓手，强化源头治理、过程监管、末端执法，对肉制品生产经营全链条开展治理，全面规范市场秩序。

       高位部署推动，压实责任链条。成立以局主要领导为组长的治理工作领导小组，结合我县实际，制定《2026年全椒县治理制售假劣肉制品问题工作方案》，先后3次召开专题会议，传达上级关于食品安全集中整治及群腐问题治理的最新精神，锁定整治目标、重点任务与时间节点。实行“每月调度、专人推进、纪检跟进”机制，形成主要领导统筹、分管领导落实、派驻纪检监督的高效协同工作格局。

       强化排查监管，消除风险隐患。聚焦肉制品生产、流通、餐饮、冷库仓储全链条，紧盯农村市场、农贸市场、小作坊、网络销售等重点领域，坚持排查、抽检、执法、共治同步发力。截至4月底，累计出动执法人员412人次，检查肉类生产经营主体202家次，排除进货查验制度不落实、环境卫生不到位、原料未离地存放等风险隐患296条，立案查处3起。同步依托技术手段强化安全监管，累计开展肉制品监督抽检8批次，检测结果全部合格，实现风险早发现、问题早处置。

       广泛宣传发动，营造共治氛围。坚持宣传与引导并重，普及肉制品选购常识与法律法规，督促生产经营者落实食品安全主体责任。公开发布征集假劣肉制品及网络餐饮安全问题线索公告，畅通举报渠道，将社会监督纳入治理闭环。今年以来高效核查处置投诉举报5起，实现“件件有回音”。同时，通过重点帮扶1家小作坊培育“食安名坊”，以“头雁效应”带动行业规范，形成了“政府主导、企业自律、群众参与”的共建共治共享良好格局。

       下一步，全椒县市场监管局将持续深化“五大行动”，加大巡查抽检力度，强化部门协同与联动执法，推动共治共享，坚决防范化解食品安全风险，全力守护人民群众肉制品消费安全。