全椒县古河镇：强化食品安全培训，筑牢食品安全防线

为切实落实食品药品安全“四员”职责，进一步提高食品药品安全管理能力和业务水平，加强村级厨师及农村集体聚餐的管理，规范农村集体聚餐秩序，维护人民群众身体健康和合法权益。近日，古河镇召开农村宴席厨师及食品药品安全“四员”培训会。会议由镇副书记晋凌云主持，镇食安办、市监所工作人员及全镇“四员”人员、农村宴席厨师参加此次培训会。

此次培训会，对当前对“四员”的工作职责、工作要求、工作重点做了具体的讲解；同时介绍了食物中毒的常见原因、应急处置以及在疫情防控期间农村集体聚餐潜在的风险问题、农村集体聚餐的申报备案流程等内容，还重点学习了农村集体聚餐的相关法律法规以及乡村厨师备案登记管理制度，对农村集体聚餐食品安全事件的预防措施、食品采购、加工环境、操作过程、消洗消毒、食品留样、事故报告等各方面进行了系统的培训。

通过培训，“四员”进一步明确了食品药品安全监管的重要性，提升了食品药品安全意识和责任意识，强化了农村厨师的食品安全意识，明确了乡村宴席备案登记制度，对强化基层食品药品安全管理、保障农家宴食品安全起到了积极有效的作用，进一步筑牢镇域食品药品安全防线。（王虹翔）